Melon a Queue Rouge 2024 Lucien Aviet Languedoc-Roussillon

Melon a Queue Rouge 2024 Lucien Aviet Languedoc-Roussillon(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura). Denominazione: Arbois AAC Uvaggio: 100% Melon Gradazione: 14% Vinificazione: Vitigni vecchi 40 anni. Allevamenti in biodinamica. Affinamento: 3 anni in botti. Nessun travaso, nessun btonnage, nessun collage e filtrazione leggera da piastre. Solo un imbottigliamento all'anno. 2 chiacchiere: Il Melon Queue Rouge un vitigno mutante dello

fermentazione spontanea in acciaio e fermentazione malolattica completata

i vitigni e l'annata

acciaio e poi un lungo affinamento in vetro prima della messa in commercio

Fantastica la varietà di fauna che si incontrano passeggiando fra le vigne di questo produttore: farfalle

Affinamento:  in botti di rovere usate e acciaio inox

Un vino complesso

L'altitudine elevata e i particolari terreni argilloso-calcarei conferiscono a questo vino un nucleo minerale eccezionale e vibrante

infusione di 40 giorni

dosaggio 0 g/l

bassa aggiunta di SO2 all'imbottigliamento

Affinamento: 9 mesi di affinamento in botti nuove da 500 l (35%) e vecchie botti da 228 l (65%)

Affinamento:   dura circa 12/18  mesi in botti