Polpo 1200/1500gr polpo(Octopus Spp.) Il polpo un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi. E un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico, immancabili in una dieta sana ed equilibrata. Inoltre ha una bassissima percentuale di grassi e non presenta tracce di colesterolo. Contiene sali minerali e vitamine, come calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio, selenio, vitamina C, vitamina B12 e vitamina A. Dopo una corretta cottura, le sue carni risultano
Valori nutrizionali (per 100gr sgocciolati)
oppure nelle insalate
oltre ad essere una fonte significativa di rame
Spagna - Grecia - Italia - Senegal
reti da traino o di allevamento
Valori nutrizionali (per 100gr di prodotto)
I polipetti e i moscardini sono molluschi cefalopodi caratterizzati da carni sode e saporite
Valore energetico
le vongole veraci vanno spurgate in acqua e sale grosso per qualche ora per eliminare l'eventuale sabbia all'interno
si distinguono per alcune caratteristiche morfologiche: il moscardino presenta una sola fila di ventose sui tentacoli
La vongola verace è un pregiato mollusco bivalve appartenente alla famiglia Veneridae
permettendo di portare in tavola tutto il gusto del mare in modo semplice e veloce
