Saint Joseph Rouge “Croix de Chabot” 2022 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier W3031-champagne

Saint Joseph Rouge “Croix de Chabot” 2022 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier W3031-champagneRosso cupo e quasi impenetrabile alla vista. Le intensit fruttate e speziate disegnano un complesso quadro olfattivo, dove frutti neri e liquirizia si intrecciano con vibrante mineralit, sensazioni ematiche e decise note affumicate. Il palato pieno e ben strutturato, in equilibrio grazie alla giusta sinergia tra tannini e morbidezza. Il Saint Joseph Rouge Croix de Chabot" frutto di una vinificazione in tini di legno di uve syrah in purezza, coltivate

Dopo la rifermentazione in bottiglia rimane 20 mesi a contatto con le fecce fini in modo da acquisire maggiore complessità e struttura

storicamente Dry e quindi caratterizzato da un importante residuo zuccherino

privo di residuo zuccherino e quindi perfetto per gli amanti dei vini tesi e affilati

seguiti da note fragranti di pasticceria

I profumi che arrivano al naso sono ampi e vivi

Al palato si rivela pieno e denso

Un blend dove le uve di pinot noir e chardonnay fermentano in parte in legno

coerente con l’olfatto

affinando per almeno 30 mesi sui lieviti

Il naso è delicato e composto

con tannini gentili molto ben integrati nella trama e una ben presente spalla acida

a Marlborough