Juan Piñero Manzanilla Maruja Pasada Grootte:1/2 liter

Juan Piñero Manzanilla Maruja Pasada Grootte:1/2 literD. O. Manzanilla Sanlcar de Barrameda Bodega: Juan Piero Type: Manzanilla Pasada Druivenras: palomino fino Gem. leeftijd in fles: 15 20 jaar Aantal criaderas: 10 Sacas per jaar: 2 Herkomst: Sanlcar de Barrameda Wijngaard: Pago del Hornillo Bodem: Albariza

Licht zilte tonen dragen bij aan de fraîcheur van deze sherry

artisjok uit de oven

Gemiddelde leeftijd in de fles (op het moment van de saca): ruim 15 jaar

persoonlijk uitgekozen door Jan Pettersen (eigenaar van de bodega) uit de meer dan 300 vaten die deel uitmaken van de soleras van Fino Classic en Fino Antique

Culinaire Aanbeveling: Voor El Maestro is deze sherry perfect te combineren met een goede Iberico-ham

Zodra de most is geëxtraheerd

Vinificatie: De wijn wordt zeer licht gefilterd bij het bottelen om de smaak te behouden

Dit bevordert de ontwikkeling van de typische structuur en complexiteit die kenmerkend zijn voor Oloroso-sherry

zoals die veertig jaar geleden werden gebotteld

Deze amontillado combineert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten

Herkomst: Jerez de la Frontera (palomino) en Montilla (p

Type: Pedro Ximénez