Cabernet Franc Toscana IGT 2021 La Casaccia di Franceschi 0,75L — Vino Rosso Toscana ROKU

Cabernet Franc Toscana IGT 2021 La Casaccia di Franceschi 0,75L — Vino Rosso Toscana ROKUMetodo di Produzione Vigneto e Filosofia: Le uve provengono da vigne coltivate con un approccio di profondo rispetto per l'ambiente (agricoltura biologica biodinamica non certificata ma praticata). Il clima della Maremma, mitigato dalle brezze marine, permette al Cabernet Franc di maturare perfettamente evitando note erbacee eccessivamente aggressive. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio o cemento, con lunghe

Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima per permettere al vino di "distendersi"

pesche bianche sottolineate da qualche nota agrumata

VITIGNO Pinot nero 61%

Un vino di grande stoffa che si sposa con piatti di carattere:

Pesci al forno e in guazzetto

coltivati nelle terre generose del Monferrato

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei importanti

con note di frutta bianca (mela

uno riceve leggendo tra le righe e l’altro tenta di non svelarsi troppo

che connota tutti rossi della Côte d’Or

la sua tagliente spalla acida potrebbe sovrastare la ricchezza e la complessità aromatica del vino

Una nuova cantina interamente a flusso gravitazionale