Porchetta umbra Bistecca

Porchetta umbra BisteccaLa nostra porchetta artigianale preparata con un'antica ricetta di famiglia che prevede maiale buono di zona, spezie fresche se non selvatiche (come il finocchietto, quando la stagione lo permette), sale marino integrale, pepe nero, aglio. Stop. Niente additivi, niente conservanti. Possiamo spedire la porchetta intera di circa 9 kg, ma anche a tranci o affettata. Ovviamente pi il pezzo rimane intero meglio si conserva. Appena cotta la porchetta viene

estratti di spezie

con una forte nota di aceto

ingrasso e macellato in Italia

può essere stagionata e successivamente cotta alla brace (o al forno)

Ideale per chi preferisce la tenerezza al sapore più deciso

da allevamenti umbri e nazionali

Ideale per gli amanti della carne magra e priva di tessuti connettivi senza tuttavia diventare stopposa

INGREDIENTI: Sfoglia All'uovo (Semola Di Grano Duro

stagionata giusta dai 3 ai 5 mesi

sale e pepe

e anche la nostra preferita

l'alimentazione più varia e naturale e la libertà di movimento contribuiscono ad accumulare nell'organismo della cinta senese (e delle altre razze italiane) grassi insaturi come l'acido oleico