Ramblè 2023 Timorasso Colli Tortonesi Tenuta della Cascinassa Timorasso

Ramblè 2023 Timorasso Colli Tortonesi Tenuta della Cascinassa Timorasso"Rambl" una parola dialettale piemontese che evoca il vagare, landare senza fretta, con passo sicuro e sguardo attento. il tempo che scorre con pazienza, come quello che serve al Timorasso per rivelare tutta la sua grandezza. ABBINAMENTI Capace di accompagnare un aperitivo, ma a tavola che rivela tutta la sua complessit. Si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi e saporiti: primi con sughi cremosi o a base di funghi, pesci poliedrici come

Pesce crudo

con una piacevole nota acidula

nel quale l’equilibrio è garantito dalla freschezza

un vitigno che un tempo rischiava di scomparire e che oggi è diventato l'orgoglio bianco della regione

formaggi stagionati e carni bianche

Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo prende il nome dal luogo in cui sono coltivate le vigne di timorasso con cui è prodotto

affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati

È un vino che riempie la bocca

In bocca morbido e sapido con un grande equilibrio

vendemmia dopo vendemmia

Il Monleale 2022 Barbera Canevaro Luca dopo la fermentazione in acciaio

Fermentazione spontanea e senza solfiti aggiunti