La Grande Journée 2019 Nerello mascalese & autres

La Grande Journée 2019 Nerello mascalese & autresLaltesse, cpage blanc de grande race typiquement savoyard, en provenance d'un terroir de schistes, port sa plus haute expression dans une cuve de macration. Raisins surmris dune parcelle daltesse plante en chalas sur des terrasses exposes plein sud (10 12 000 pieds ha), 6 semaines de macration en grappe entire : un grand blanc complexe de fort caractre. Limit une bouteille client svp.

et la “patte” fort peu conventionnelle de Bruno Schueller

de part et d'autre des Pyrénées

un grand vin de garde

Avec son aromatique riche et complexe

La cuvée Champ Levat recherche le côté croquant et fruité de la mondeuse

marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim

24 mois sur lies

fermentation en amphores de terre cuite (40 %) et cuve Inox

Poulsard – ou ploussard – cultivé autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prédilection

à la fois ample et doté d'une élégante tension

à la fois sec

un frizzante (vendange 2019) qui allie la tradition du rouge pétillant de l'Émilie avec la maîtrise technique qui privilégie le fruit du cépage et le caractère du terroir : bulle onctueuse