L’Intrépide blanc 2020 Vins de Noël

L’Intrépide blanc 2020 Vins de NoëlLIntrpide blanc 2020 Domaine Einhart Un vin de macration de pinot gris, a existe et a peut slever vers de sacres hauteurs quand il est vinifi avec soin. Les vignes de vingt cinq ans sont vendanges la main ; le raisin est grapp. La macration, sur levures indignes, se droule entre quatre et huit jours. Llevage en foudre sur lies fines prcde une mise en bouteilles sans filtration. De la vigne au chai, ce vin a t ralis sans aucun intrant. Le carafage est

plantée de ceps de gamay d’Auvergne de plus de soixante-dix ans d’âge

Ce vin manifeste une très bonne tenue à l’air

Le Corbière est un assemblage de 33% de Grenache

Ronde et fruitée

voilà un très agréable pétillant naturel

On obtient donc un vin fruité

le climat des vins plutôt « sur le fruit » et modérément corsés

des tannins très bien fondus

100 % cinsault

de charcuteries ou de terrines bien poivrées

soutenu par une superbe acidité et relevé par une touche levurée et herbacée

à la fois douce et puissante