Chenin Blanc L'Esprit Libre 2022 Famiglia Cotarella

Chenin Blanc L'Esprit Libre 2022 Famiglia Cotarella100% Chenin Blanc da 3 parcelle con viti da 30 ai 90 anni prevalentemente nel lieu dit L'Esprance. Le uve vengono assemblate prima della fermentazione alcolica e malolattica spontanee in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per circa 11 mesi prevalentemente in acciaio ma anche tonneaux da 500 litri che poi da usati verranno impiegati per Les Cocus. Produzione media di circa 3. 000 bottiglie.

Affinamento per 30 mesi in barriques e per ulteriori 30 mesi in botti di rovere

convogliando in bottiglia grande bevibilità associata alla complessità degna di ogni vino bianco italiano d’eccellenza

Champagne Bollinger ha lanciato una nuova cuvée: Bollinger PN

perlage fine

vivacità e grande equilibrio

pan pepato e agrumi

Segue la pressatura soffice e successivo illimpidimento dei mosti con basse temperature

è composto da uve Pinot Noir

Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi

dona un vino elegante e autorevole

per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione

nuovi al 30%