Isomalt Hoeveelheid:250 gram

Isomalt Hoeveelheid:250 gramIsomalt is een suikeralcohol gextraheerd uit suiker en bevat slechts iets meer dan 2 calorien per gram. Het is reukloos en zeer goed oplosbaar. De oplosbaarheid van isomalt is 24 g in 100 gram oplossing wat toeneemt bij hogere temperaturen. Een groot voordeel van isomalt is dat het geen vocht opneemt bij een temperatuur van 25C en een relatieve vochtigheid van 85%. Het is minder hygroscopisch dan andere suikeralcoholen en suiker zelf waardoor

Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium

Het is ideaal voor het maken van uitstekend smakende jam

Voedingseigenschappen: Energie: 1046kj/250 Kcal (gebaseerd op 100 gram)

Met deze ingrediënten verrast u uw gasten gegarandeerd

waardoor de helderheid en smaak wordt verbeterd

Of u nu een thuiskok of een professionele chef-kok bent

Als je een steviger resultaat wilt

en het is non-GMO

Het dispergeert in koud of warm water en lost op bij > 85

Het wordt gebruikt in veel suikervrije

5 gramram water = 100 gramram vloeibaar ei

en een verbeterde textuur en smaak in mousse en ijs