PRIMITIVO SALENTO IGP 2019 - L' ARCHETIPO METODO CLASSICO

PRIMITIVO SALENTO IGP 2019 - L' ARCHETIPO METODO CLASSICOCANTINA: Archetipo FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Salento IGP VITIGNO: Primitivo PROVENIENZA: Puglia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 16C ABBINAMENTI: Piatti dal carattere forte come arrosti e piatti a base di selvaggina; da provare con formaggistagionati, erborinati o piccanti. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso, al naso sentori fruttati, erbacei e note speziate; al palato importante tannicit, abbastanza

sentori di spezie e di legni

Fermentazione di 3 settimane

Rimarrai sorpreso dai suoi potenti frutti tropicali potenziati da un pizzico di vaniglia proveniente dalle botti di rovere

primi piatti a base di pesce e secondi di pesce non grigliati

Decantazione naturale senza chiarificanti

che conservano solo l’anima pura dell’uva Verdicchio

il gin viene lasciato riposare nel silos in acciaio

MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI

al palato fresco e cremoso

hanno reso possibile la produzione di questo tenace "Conero Riserva"

al naso fruttato e sentori iodati

19% cabernet franc