Rôti de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 800g

Rôti de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 800gLe rti de porc noir de Bigorre est une pice idale pour dcouvrir tout ce que cette race dexception peut offrir. lev en libert dans le Sud Ouest, nourri dherbes, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre dveloppe une chair dense, juteuse, et un gras nacr qui sublime la cuisson. Longtemps oubli pour sa croissance lente, ce porc rustique est aujourdhui plbiscit par les plus grands chefs pour son got unique. En rti, il rvle des notes douces de

Pour celles et ceux qui se demandent

Paul Lascours était déjà un grand amateur de cette viande d'exception

Une pièce d’équilibre entre goût et élégance

Choisir des tranches de gigot d'agneau

dans un mode extensif basé sur une alimentation naturelle à l’herbe

ce pavé séduit par sa tendreté naturelle et sa richesse en goût

la cuisse de poulet se prête aussi bien aux mijotés gourmands qu’aux grillades estivales

Les coustellous de porc et autres travers de porc proposés par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn

Ce rôti s'accompagne bien de flageolets mijotés

Repos obligatoire avant découpe

de poivre et d'un mix d'épices

cette viande séduit tous les profils