Mas d’Amile – Vieux Carignan 2023 – IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Mas d’Amile – Vieux Carignan 2023 – IGP Saint-Guilhem-le-DésertLa dgustation Issu de vignes de Carignan ges de plus de 80 ans, ce vin dmontre toute la noblesse retrouve de ce grand cpage languedocien. Le nez dvoile des armes de garrigue, de fruits noirs et d'pices douces. La bouche associe profondeur, finesse et texture soyeuse avec un quilibre remarquable. L'levage de 18 mois en fts non neufs affine les tanins sans masquer l'expression du cpage. dguster sur un carr d'agneau aux herbes, une cte de buf grille ou

Le nez est immédiatement gourmand sur les fruits noirs (mûre) et les fruits rouges (framboise

Une courte macération

dont la droiture en fait un modèle de l'appellation

Vin de France (VDF) ● Pinot Blanc & Auxerrois ● Négoce Artisanal (Raisins Bio Achetés) ● Élevage de 10 mois en Demi-Muids ● Servir à 11°C ● Potentiel de garde de 1 à 3 ans

Il y a cette fraîcheur bienvenue qui équilibre la matière

Le nez est éclatant

groseille et pomelo

Issu d’un domaine familial en bio

les sols alpins et la main des vignerons

ou simplement des fromages affinés

la Famille Ravoire perpétue une tradition viticole tournée vers la précision et le respect des terroirs

produisant des vins reconnus pour leur équilibre