Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500gSouvent compare au magret de canard, la picanha tranche de buf Black Angus est un morceau spectaculaire, encore peu connu en France mais incontournable en Amrique du Sud. Dcoupe dans la pointe de rumsteck, elle se prsente ici sous forme daiguillettes, recouvertes dune paisse couche de gras moelleux. la cuisson, cette graisse fond lentement et imprgne la viande de saveurs riches, lgrement salines, rvlant une chair tendre, juteuse, aux notes de grill et
puis ajoutez une pincée de sel pour sublimer ses notes naturellement gourmandes
presque soyeux
mais bien évidemment une huile qui apportera des saveurs inimitables
où la générosité de la viande de porc française rencontre la subtilité des épices douces
Un tour de moulin à sel suffira à en révéler toute la richesse
Pour vous proposer aujourd'hui l'une des plus délicates bavettes de bœuf aux échalotes
filandreux
puis poursuivez la cuisson au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes selon son poids et le résultat souhaité
et une peau qui devient croustillante une fois bien dorée au four
légèrement caramélisée et pleine de saveurs
puis poursuivez la cuisson au four à basse température
Utilisez-la nature pour une cuisson neutre et savoureuse
