Solare Toscana IGT 2013 Éric Taillet

Solare Toscana IGT 2013 Éric TailletProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a

potente e ricco

deve il suo equilibrio al connubio tra la vena acida e la pienezza del corpo

mineralità e morbidezza

agrumi e speziato con note di vaniglia

sempre concentrato sulle note fruttate

Al naso note di guava e scorza di pompelmo verde speziato si fondono a quelle di frutta con nocciolo

varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna

denso e bilanciato

vellutato e di grande persistenza

liquirizia e pepe nero si alternano con note balsamiche e di cioccolato

Una poliedricità di note che evolvono nel tempo e che fanno venir voglia continuamente di scoprire

I terreni sono sabbiosi