ROSATO CIRO' DOC 2021 - CATALDO CALABRETTA MALVASIA SICILIA IGT HERITAGE - FRANCESCO INTORCIA

ROSATO CIRO' DOC 2021 - CATALDO CALABRETTA MALVASIA SICILIA IGT HERITAGE - FRANCESCO INTORCIACANTINA: Cataldo Calabretta FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Cir DOC VITIGNO: 100% Gaglioppo PROVENIENZA: Puglia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 16C ABBINAMENTI: Da provare con la peperonata o piatti col pomodoro. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosato, generoso nei profumi, nei sapori e nella struttura. Man mano che si scalda emerge larancia amara. Meglio, dunque, non servirlo troppo freddo. ALTRE INFORMAZIONI: Breve macerazione

Invecchiamento secondario da nove a dodici mesi post-maturazione in botti di rovere francese nuovo a grana fine riscaldate da noi stessi con un processo segreto

il ribes nero ed anche il melograno

vaniglia e cioccolato

Affinamento 18 mesi in barriques (20% nuove)

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento 18 mesi in barrique

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino brillante

ABBINAMENTI: Piccola pasticceria

sostanza cerosa e dal colore biancastro che ricopre gli acini e dona alle uve un aspetto vellutato

PROVENIENZA: Giappone

di lunga persistenza e sapidità

Al palato tannico

è particolarmente indicato per accompagnare una grande varietà di primi e secondi piatti a base di pesce