Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis kist

Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis kistDe Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis is een fonkelende ode aan Louis Salmon, een pionier in de oenologie die aan de wieg stond van het prestigieuze huis Billecart Salmon. Deze exceptionele cuve weerspiegelt de essentie van de Cte des Blancs, waaruit de beste Grand Cru percelen hun zuivere, minerale en delicate Chardonnay druiven leveren. Met druiven afkomstig van vooraanstaande locaties zoals Cramant voor zijn onderscheidende

ontwikkelt de Pinot Noir een subtiele bitterheid

Een medium body

Mesoklimaat: Het unieke klimaat van Arrábida zorgt voor een tragere rijping van de druiven

Alleen al van de kleur worden wij ontzettend vrolijk

1% Proprietary White – California: Deze kleine aanvulling blijft op de achtergrond en ondersteunt vooral de ronde

Hierna vindt de fermentatie plaats

oftewel ‘Vielles Vigne’’

Afgerond met mooie tonen van jong rood fruit

De bodem rijk aan kalksteen en de bevoorrechte positie van de wijngaarden bieden gunstige omstandigheden voor het produceren van een buitengewoon hoogwaardige Barolo

De fermentatie duurt 12 dagen met regelmatig overpompen en dagelijks ponsen van de zogenaamde schillenhoed

wild gerechten

North Coast in Californië is een geliefde wijnregio