Unatantum Liquoreux Rouge Tranquille 2009 (37,5 cl) USA

Unatantum Liquoreux Rouge Tranquille 2009 (37,5 cl) USAUnatantum Liquoreux Rouge Tranquille 2009 (37,5 cl) Le Coste Ce rouge liquoreux est un 100 % aleatico, cultiv sur les terres volcaniques du domaine Azienda Le Coste. Les raisins sont passerills lair pendant un mois, suspendus par grappes entires des fils, et le vin est ferment lentement pendant trois ans. Cela produit un vin doux sans tre sirupeux, merveilleusement complexe. Vin naturel sans sulfites ajouts.

ce vin a inauguré la pratique des rouges denses et charpentés au domaine de Christian

avec des notes de pomme et de poire

un tajine d’agneau ou un fromage affiné

Dorabella 2016

Cette richesse naturelle recouvre un sous-sol unique et varié : roches volcaniques et notamment basaltes

cépage rosé de tradition catalane remis au goût du jour par Massimo et Antonella

30 % orge finlandaise) est un pur chef-d’œuvre

Notes grillées

L’attaque précise cette sensation avant de révéler de belles notes florales

Les raisins macèrent en grappes entières pendant cent quatre jours en quasi-infusion

et en bouche beaucoup de fraîcheur avec des touches de noix en plus du coing confit qui s’affirme

même les années chaudes : il est caractérisé par sa finesse et s’adapte aux mets les plus variés