Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva Misciano Magnum

Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva Misciano MagnumOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Borgo Scopeto Regio Toscane, Castelnuovo Berardenga Appelatie D. O. C. G. Druivenras Sangiovese 90% Merlot 5% Colorino 5% Oogstjaar 2020 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml De wijn heeft 18 tot 24 maand op Slavonisch eik gerijpt en Franse barrique. Nadien een verfijning van 8 maand op fles. De belangrijkste wijngaard van Borgo Scopeto, Misciano is genoemd naar een klein verlaten stad uit de 15e eeuw. De

Alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met dagelijkse pump-overs en délestage voor de volledige expressie van de wijn

Saignée-methode met fermentatie bij gecontroleerde temperatuur

De wijngaard Cascina Bordino

Hoogte: 380 meter boven zeeniveau

Een rijke en lange afdronk maken van deze wijn de ideale bondgenoot van visgerechten

Druivenras - 95% Friulano

gebakken vlees

Opleiding wijnstok: Guyot

Fermentatie: in temperatuur gecontroleerde (25-30 ° C) hybride tanks van Frans eiken en roestvrij staal

lange maceratie op de "fijne droesem" van de gisting

verlaten terwijl hij de vrouw volgde die op een dag zijn vrouw zou worden en de moeder van zijn kinderen Augusto en Domenico

Hij heeft aangename tannines en een lange afdronk