Ermes Pavese Sette Scalinate Blanc de Morgex et de la Salle 2011 Magnum Valle d'Aosta RONDELLI

Ermes Pavese Sette Scalinate Blanc de Morgex et de la Salle 2011 Magnum Valle d'Aosta RONDELLITipo: Vino bianco fermo Regione: Valle dAosta Gradazione alcolica: 13% Volume: 1,5 L Uvaggio: Pri Blanc 100% (a piede franco) Affinamento: inox, un anno in bottiglia. Descrizione: Colore giallo dorato luminoso. Al naso aromi distinti di pietra focaia e ardesia, note di mela e pera croccanti. Al palato complesso e minerale con sentori di frutta gialla e liquirizia. Un raro imbottigliamento da un appezzamento di vigne dolorosamente piccolo,

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere usate

Finale abbastanza lungo reso intrigante dalla sapidità di tratto minerale

poi alcuni frutti scuri

Al naso tipico ed elegante

spazia dalla confettura di ciliegie e prugne a note di the nero

cenni tostati

Al naso inizialmente sentori di ciliegia e di viola mammola

sviluppandosi su note di ribes rosso e di lampone e rimandi di biscotti e pane appena sfornato

acidità perfettamente integrata per un sorso avvolgente ed elegante

al retrogusto una leggera sensazione di zenzero

Affinamento: alcuni mesi in acciaio

Volume: 6 bottiglie da 75 cl