Springfontein, Cape Moby Chardonnay 2022 Ahr

Springfontein, Cape Moby Chardonnay 2022 AhrVariety: Chardonnay Dr. Johst Weber kocht dit estate in 1996 en is samen met de kinderen nog steeds eigenaar. Het team is versterkt met Tariro Masayiti als wijnmaker en Hildegard Witbooi als wijngaarddeskundige. De farm is sinds enkele jaren biologisch en het certificeringsproces is afgerond. De stijl van wijnmaken kun je ambachtelijk noemen, veel wordt nog met de hand gedaan. Na de handmatige oogst worden alle druiventrossen nog eens uitgezocht en

Variety: Barbera

Dat is precies het verhaal achter de Relats van Recaredo

Macabeo en Parellada

elegante wijnen met een enorme complexiteit

Het team is versterkt met Tariro Masayiti als wijnmakeren Hildegard Witbooi als wijngaarddeskundige

Heerlijk volle wijn met tonen van rijpe appel

Florale tonen in de geur

Riesling | deze 'ortswein' is een blend van percelen op GG ‘Röttgen' (blauw en bruine lijsteen met zand en GG Uhlen (grijze lijsteen en limestone) geassembleerd met 2000 liter uit de Winninger ‘Hamm’ | spontaan vergist en gerijpt op een mix van acaciahout en staaltank | gebotteld na 12 maanden | verfrissende zuren | vuursteen | perzik | intens rijk fruit | prachtige droge finale met ziltig karakter

Een authentieke mousserende wijn uit de Penedès

In 2016 bouwt hij een nieuwe kelder voorzien van alle gemakken

Heerlijk sappige en fruitige wijn met frisse zuren en een aangenaam mondgevoel

de wijnen vergisten spontaan en rijpen een deel op grote eikenhouten foudres