LA QUERCE TOSCANA IGP LA QUERCE Malojer Gummerhof

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Description

LA QUERCE TOSCANA IGP LA QUERCE Malojer GummerhofTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 % Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate,

con riflessi granati

Secondi di carne bianca

Resa per ettaro di uva: 90 q

piatti a base di uova e piatti a base di pesce

grazie anche alla immancabile mineralità

Giallo Paglierino con lampi dorati

Un pensiero semplice ma speciale per chi ama il buon vino

come brasati e arrosti

Segue maturazione unicamente in acciaio con micro-ossigenazione controllata fino al momento dell’imbottigliamento

🍇Vinificazione: Le uve vengono raccolte intorno alla fine di settembre e dopo diraspatura e pigiatura

Altimetria: terreni Esposti a Sud-Ovest a 60 mt

Acidità: 6

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