Icardi - Dolcetto d'Alba "Rousori" 2024 niet-wijn

Icardi - Dolcetto d'Alba "Rousori" 2024 niet-wijnIcardi is een familiedomein uit Piemonte dat al 4 generaties lang traditie combineert met een sterke focus op biologische en biodynamische landbouw. Met de filosofie dat kwaliteit ontstaat in de wijngaard, produceren zij elegante en pure wijnen die het unieke karakter van de lokale bodem weerspiegelen. Van krachtige barolo's tot verfijnde witte wijnen: alles draait bij Icardi om balans, respect voor de natuur en internationaal gewaardeerd vakmanschap.

Twee jaar na een aprilgrap lanceerden de oprichters van het Duitse ginmerk Siegfried 'Siegfried Wonderleaf': een alcoholvrije gin met lindebloesem

De naam komt van de ligging van het domein op de heuvel 'Cos' in Saint-Estèphe

Als basis wordt een appelcider gemaakt volgens de traditionele

zwart fruit en viervruchtenconfituur

Voor VY Apple-Sloe werden appels (Cox en paradijsappel) geblend met koudgeperst rabarbersap

De krachtige

wilde bessen

maar ook de kracht en structuur om decennia lang te rijpen

Hun wijnen rijpen 12 maanden op vat en zijn dankzij hun souplesse en fruit doorgaans meteen vrij toegankelijk

Het boeket is heel fruitig met een lichte houttoets

de smaak is vlezig en likoreus met jonge tannines en veel rijp zwart fruit

Originele blend van Belgische bodem van Gloire de Duras