Barolo DOCG Serra -2017 MEGA_SERRA

Barolo DOCG Serra -2017 MEGA_SERRAComune: Serralunga dAlba Annata: 2017 Sottosuolo: Arenario, sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5800 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: affinamento in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata. Colore: rosso granato tendente allaranciato Odore: caratteristico, frutta e fiori buon sentore terziario Sapore: potente e strutturati, tannini fini Abbinamenti: agnello al ginepro, lepre al civet,

300 bottiglie

Note di degustazione: vino con buona intensità colorante rosso granato con riflessi aranciati e tonalità accattivanti che durano nel tempo

con un'altitudine di 250-300 mt slm

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre

Dalla vigna alla bottiglia: Le uve per formare l’assemblaggio di questo Barolo provengono da 11 vigne differenti

ma molto stabile nel tempo

Comune: Monforte d’alba

La fase di invecchiamento avviene in botti di rovere francese per almeno 24 mesi

Sottosuolo: sabbioso calcareo

Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di slavonia (52 per la riserva) e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Si consiglia di abbinarlo a piatti di carne rossa alla brace