Fernando de Castilla Cream Classic Grootte:fles

Fernando de Castilla Cream Classic Grootte:flesD. O. Jerez Xrs Sherry Rey Fernando de Castilla Classic Cream Bodega: Rey Fernando de Castilla Type: Cream (Oloroso abocado) Gemiddelde leeftijd in de fles (op het moment van de saca): ca. 8 jaar Druivenras: palomino fino, pedro ximnez Een zoete sherry op basis van een 90% oloroso sherry, aangezoet met 10% pedro ximnez. Chemische analyse fiche technique Alcohol: 17% Suiker: 130 g l Zuren: 4,92 g l

Geniet van deze voortreffelijke sherry en ontdek de diepte en rijkdom die 15 jaar rijping kunnen brengen

paddenstoelensoep of -ragout

Een van de unieke aspecten van deze amontillado is de periodieke aanvulling met Manzanilla Maruja

Proefnotities:

waarbij bezinksel uit de wijn wordt verwijderd

Het proces van het maken van fino begint met het versterken van het most tot 15% alcohol

Suiker: 5 g/l

Gemiddelde leeftijd in de fles (op het moment van de saca): 8 à 10 jaar

Deze amontillado combineert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten

verkocht via een beperkt quotumsysteem

waar deze wijn zijn naam aan ontleent

Tijdens de daaropvolgende herfst en winter wordt de wijn geklaard en vindt de "desliado" plaats