Ramon Bilbao Limite Norte Blanco puglia

Ramon Bilbao Limite Norte Blanco pugliaDeze Limite Norte is een wijn uit een van de nieuwste creaties van Ramon Bilbao. Het is een reeks wijnen die de meest oostelijke en westelijke delen van Riojo verkennen. Voor deze witte variant is er gekozen voor een blend van 50 procent Maturana Blanca en 50 procent Tempranillo Blanco. Hiervoor is een selectie gemaakt van wijngaarden uit het uiterste westen van Rioja Alta. Hier heerst een extreem klimaat en dankzij de rijping in Franse vaten is het

opslag en bottelingsproces focust de wijnmaker zich op de natuurlijke aroma’s en zorgt hij daarbij dat het fruit uit de druiven optimaal bewaart blijft

Gelegen tussen de oogverblindende Middellandse zee en de machtige Pyreneeën

Maar wanneer je fan bent van deze druif

De Benguela Cove Sauvignon Blanc wordt geoogst op de zuid- en westelijke hellingen van de wijngaard

zodat er een dubbele check kan plaatsvinden

Deze voortreffelijke 10 jaar oude Tawny Port

Wat is het volle en krachtige witte wijn

Het is een goede begeleider van desserts met fruit of bij blauwe kaas

Mondvullend

Omdat de most kort contact heeft gehad met de bessenschil

Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats zonder schilcontact

waarbij de dode gistcellen in contact zijn met de champagne