Domaine de Suremain - Mercurey 2023 niet-wijn

Domaine de Suremain - Mercurey 2023 niet-wijnHet domein maakt stuk voor stuk typische mercureys. Het terroir staat centraal, samen met de ongelooflijke pinot noir die er hoogtij viert. Pinot noir stelt elk perceel in staat om zich uit te drukken, afhankelijk van de geologie en de weersomstandigheden van het oogstjaar. Deze 2023 zal je verrassen in zijn sappigheid. Mooi rond, zacht en ideaal bij gevogelte, wild of een stukje zachte, belegen kaas.

maar vaak zijn de druiven van jongere stokken of andere percelen

De malolactische gisting gebeurt direct in de vaten

ronde en zoete smaak met rijpe kers en pruim

De wijn is heel mooi geëvolueerd zonder aan finesse te verliezen

lange afdronk

Het complexe aroma betovert direct met een samenspel van witte bloemen en steenfruit zoals perzik en abrikoos

dat bewijst ook deze elegante 2020

Het sterke karakter van syrah en de rondeur van grenache leveren een elegante wijn op

Na de oogst werden de druiven ontsteeld en samen met de schillen spontaan vergist

wat ervoor zorgt dat de druiven sneller optimaal rijp zijn

Het chateau draagt biodiversiteit hoog in het vaandel en is bio-gecertificeerd

zesty en mineraal