Garganega Colli Berici DOC "Solàra" 2022 - Le Pignole BioSolra: il nome evoca il sole, e questo vino ne porta tutta la luminosit. Garganega in purezza dalla seconda settimana di ottobre, quando le uve raggiungono la piena maturit aromatica su suolo calcareo argilloso con affioramenti vulcanici e basaltici, esposizione nord sud. Vendemmia manuale in cassetta. Una vinificazione di grande cura: pressatura dell'uva intera, decantazione statica del mosto a 5 6C per 5 giorni, fermentazione per 20 giorni con
VINIFICAZIONE: le uve sono state raccolte alla metà di ottobre in cassette da circa 20 kg e immediatamente trasportate in cantina per la pigiatura
Nel calice si distingue per un colore rosso rubino con riflessi violacei
fondamentale per ciò che rappresenta la coltivazione della vite e la successiva produzione vinicola
perfetta per chi desidera assaporare il carattere autentico delle Langhe attraverso un connubio di vini identitari e specialità gastronomiche locali
dove le acque e le correnti d'aria regalano un microclima unico
affinato in legno per ottenere complessità e profondità
uno di matrice bordolese e l'altro argentino d'adozione ma di radici francesi
con sfumati riflessi verdolini
con una freschezza che bilancia la morbidezza del frutto
Affinamento in cisterne inox per almeno 12 mesi prima dell'imbottigliamento
con un affinamento prolungato in botti di legno che ne esalta struttura
Il protagonista è il calice
