Coule de Source Blanc 2017 Languedoc-Roussillon

Coule de Source Blanc 2017 Languedoc-RoussillonCoule de Source Blanc 2017, Jerme Lambert Un 100 % chenin dAnjou dont la douceur coule de source et glisse comme une caresse. Issue dune parcelle de schistes o prosprent des vignes ges de cinquante ans, cette cuve sduit par un nez aux notes dagrumes et de fruits blancs. Une dlicatesse que lon retrouve en bouche, avec beaucoup de vivacit et de fracheur. Lunion parfaite ? un poisson grill, des fruits de mer, ou une simple envie de Loire. Vin naturel

cet étonnant blanc liquoreux entièrement construit sur le cépage autochtone vigiriega passerillé sur pied et vendangé en décembre

Brasserie des Voirons

directement pressé puis élevé en cuve d’inox pendant cinq mois

Borriglione

et donc à Nicolas

le sumoll donne le meilleur de lui-même sur des terres pauvres

Alexandre et Auguste — sont réalisées sur une soixantaine de parcelles de muscat à petits grains de Samos (ainsi que d’avgoustiatis pour la cuvée rouge et d’asyrtiko pour Alexandre)

la quintessence du sauvignon

Cette syrah en AOP Saint-Joseph provient de vignes de trente-cinq ans plantées à 350 mètres d’altitude

prêt à boire

» Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan

puis sont élevés en cuve inox et fût de chataigner pendant 6 mois