Bussola - Valpolicella Classico 2023 CorvinaTommaso Bussola Valpolicella Classico D. O. C. 75cl alc. 12. 5% Il Valpolicella Classico 2023 nasce nei vigneti dellazienda Tommaso Bussola, situati sulle colline della Valpolicella Classica, a Negrar (VR). Qui i suoli, ricchi di basalto, calcare e argilla, uniti a unaltitudine compresa fra 300 e 470 m s. l. m., conferiscono ai vini una struttura elegante e una forte identit territoriale. Per questa annata la selezione delle uve si concentrata su
"Da più di 35 anni che osservo la vigna
costata di manzo al forno
tortino di cioccolato fondente
liquirizia e uva passa
fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in tini troncoconici in rovere per 7-8 giorni
arricchiti da eleganti note di spezie dolci
senza compromettere la freschezza e la bevibilità
tabacco e la comparsa con l’invecchiamento di note goudronate
situata su pendii soleggiati a sud-est del villaggio di Fleys
lato sud verso Chassagne MontrachetTerreno: Vicino a falde acquifere
Chardonnay e Meunier di sviluppare aromi nitidi e una struttura armoniosa
Il Cuvée Prestige Rosé Edizione rappresenta una delle espressioni più raffinate della filosofia produttiva di Ca’ del Bosco
