Beer In | Wool Valley | 3,7% | Polykeg 24 Lt. Centerbe

Beer In | Wool Valley | 3,7% | Polykeg 24 Lt. CenterbeLa Wool Valley del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre

Profumi agrumati e fruttati dati dai luppoli americani — Cascade

naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione

Subito si viene pervasi dalle note floreali

con sentori fruttati e un equilibrio rinfrescante tra la pulizia della lager e la generosità aromatica dei luppoli del Pacifico australe

Di color giallo paglierino con riflessi ambrati

beverina e dal carattere tipicamente britannico

Che dire: buon viaggio

accenni di violette macerate e un ricordo di pepe rosa e cipria

ambrata e maltata con un profilo dolce di malti caramellati e biscottati che si bilanciano con un amaro appena percettibile dei luppoli inglesi

Doppio dry hopping

Si conclude con un ottimo finale minerale

Oltre un secolo dopo